Le Festivallon a débuté en été 1999 sous l’impulsion de son premier président. Ce n’était alors qu’une entente informelle entre quatre copains cafetiers ou restaurateurs qui payaient de leur poche les prestations des groupes, les repas et un peu de communication. Puis dès l’année suivante le besoin de se constituer en association s’est fait sentir par la pression des associations gérant les musiciens. Le nombre d'endroits est passé à cinq avec quelques changements de participants dus aux aléas même du commerce. Nous avons alors fait monter le niveau de qualité de notre festival petit à petit, par le choix de groupes plus professionnels, par la qualité accrue de l'accueil du public et celui des musiciens.

Puis en 2005 au fil des rencontres avec d’autres organisateurs de festival de la région et des réunions internes, nous sommes parvenus à dessiner un Festivallon idéal. L'idée majeure est de développer le concept de ''festival tremplin''. D'abord parce qu'il avait déjà cette vocation mais plutôt de manière naturelle. Nous avons en effet toujours choisi des groupes de musique vivante en devenir. Et certains sont même devenus célèbres. (Rukétanou, Yves Jamait, etc….). Le rapport de Sophie Torcol de la cité des musiques (Addim) parle à notre sujet de dénicheurs de talents.

En 2009 nous appuyons cette idée en réalisant une double programmation. Ce sont deux groupes qui se produiront en même temps mais en des lieux différents, bars, restos, campings et autres établissements du Pays entier. Pour qu'il devienne un véritable tremplin, le Festivallon se dote alors de prix encourageant les groupes à se surpasser. Le meilleur groupe intégrera le Festival 'LES ARBS' et le coup de cœur un passage au Cabaret de l'Escale à Migennes pour une soirée dédiée au Festivallon.

C'est encore en 2009 année charnière dans la vie du festival que se crée l'association JAVA qui se propose dans le Pays avallonnais d'organiser des événements ayant trait à l'art vivant, à la rue. C'est ainsi que les Amis du Carnavallon deviennent un comité de JAVA, que BARAFON en devient un autre et qu'un troisième concernant du Jazz en Cave est à l'étude. C'est suite à ce regroupement de compétences, de forces et de spécialisations que le comité Barafon a en charge d'organiser Festivallon, la fête d'Avallon et dans la vallée du Cousin un festival d'un jour : le Festivallée. La première édition 2009 a permis aux organisateurs de rassembler de riches expériences.

En 2010 devant la montée en puissance de ses fréquentations, le FESTIVALLON décide de se doter d'un site Internet. Le contenu de ce site est naturellement amené à s'enrichir au fil des ans.